Ovocné řezy Hanky K. - nenáročné, lehké, vynikající

Name: Ovocné řezy Hanky K. - nenáročné, lehké, vynikající
Ingredients: 15 dkg polohrubé mouky, asi 1/2 pytlíčku prášku do pečiva, 15 dkg cukru moučka, 6 lžic horké vody, 4 žloutky, 6 bílků, ovocný kompot - nejlépe broskve, meruňky, mandarinky nebo i mix, 2 vanilkové pudinky, 2 zakysané smetany, 2 vanilkové cukry, 1 šlehačka, 1 ztužovač šlehačky

30. 1. 2012

0.0

0×

Ovocné řezy Hanky K. - nenáročné, lehké, vynikající

Potřebné ingredience

15 dkg polohrubé mouky, asi 1/2 pytlíčku prášku do pečiva, 15 dkg cukru moučka, 6 lžic horké vody, 4 žloutky, 6 bílků, ovocný kompot - nejlépe broskve, meruňky, mandarinky nebo i mix, 2 vanilkové pudinky, 2 zakysané smetany, 2 vanilkové cukry, 1 šlehačka, 1 ztužovač šlehačky

Postup přípravy

Piškotové těsto: Žloutky šleháme s horkou vodou, přidáváme cukr a postupně i mouku s troškou prášku do pečiva. Nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků. Vylijeme na plech a upečeme (asi 30 min.).

Než piškot vychladne, připravíme si "želatinu" a šlehačkovou náplň.

Šlehačková náplň: Šlehačku ušleháme se ztužovačem dohusta. Kysané smetany osladíme vanilkovým cukrem a smícháme se šlehačkou. Náplní potřeme upečený vychladlý piškot. Na náplň poklademe ovoce z kompotu (větší kousky například broskví pokrájíme)

Želatina: Šťávu z kompotu doplníme vodou do obsahu 1 litru. Vmícháme 2 vanilkové pudinky, dáme vařit a vaříme asi 2 minuty do zhoustnutí (stále mícháme). Když je želatina vlažná, lijeme ji na ovoce. Řezy je potřeba uchovávat v chladu.

Tento ovocný moučník mne mile překvapil, je opravdu výborný, ne moc sladký a vypadá moc dobře i na oslavu. Ten na fotce je dělaný z broskvového kompotu.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)